この1年はとても変化にとんだ年で、自身のことも取り巻く環境も変化し、新しい次のステージに立ててとても有意義な2020年だったと彼の方はそう話してました。 今年の漢字一文字は何？っと聞くと「変」だそうです。 そして、今年最後にお会いすることが出来た…

酵母とは、ビールなどの酒類や他の発酵食品を作るのに利用される微生物。 酵母は糖を分解することでエネルギーを得ています。 酸素がない状態では発酵によって糖を炭酸ガスとアルコールに分解します。 C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2 酵母によって糖の分解や発酵副産…

心を表現する言葉という能力！ お互いの気持ちや心が通いあう会話ができる事はすごく幸せ。 人はそれぞれ趣味や嗜好や好き嫌いがあって、相手と自分の違うところを探しだしたり理解する事も、発見があったりより深く相手の考え方を理解したりする事で親近感…

ビールの90％は水でできています。 飲用できる水でもミネラル分を調整した醸造用水が使われます。いわゆる「水を磨く」作業です。 水に含まれるカルシウムとマグネシウムの総濃度を示したものが硬度。 ビール醸造では、ドイツ硬度が使われ水100ml中にCaOを1m…

ホップには苦味や香り以外に催眠鎮静作用や利尿作用、食欲増進、消化促進作用があると言われ、薬理作用についても研究されています。 ホップの球花は未受精の雌株を使います。 ビール特有の苦味や爽快な香りを出すために、仕込みの煮沸工程において、アルフ…

麦の酒でビール！ 麦とは大麦、小麦、ライ麦、エン麦などのイネ科の植物。 ビールの原料は「大麦」がほとんどです。 多くの国では穀粒が2列に並んで実る二条大麦を用いられます。 大麦の胚乳にはデンプンやタンパク質が蓄えられています。 大麦を麦芽にし大…

ビールの歴史は古く紀元前8000年～4000年までさかのぼると言われています。 現在のようにホップを使ったビールは11世紀後半からでビールの品質が飛躍的に向上することがわかりました。 ドイツでは、1516年に「ビール純粋令」が出され、大麦・ホップ・水の3つ…

秋の晴天はほんとに気持ちいいですね。 収穫の秋！近所の田んぼも稲刈りが終わってました。 でも秋は嫌いです！ 冬にむかって寒くなり身体も硬くなって肩こりがひどくなるので（≧∇≦） 秋と春が交互に来て欲しいな(๑˃̵ᴗ˂̵) 素敵な人とお祝い兼ねた食事会をし…

稲刈りがあちらこちらで始まってます。 新米が店頭にも出回ってますね。 近所の田んぼはまだでした。 まあるくなったくぼみが出現？！ そこだけ稲が倒れている。 ミステリーサークル？？ 台風の影響でしょうか。 出現理由が不明です(*≧∀≦*) 素敵なあの人と今…

朝晩めっきり寒くなってきましたね。 しばらく秋晴れが続くようです。 新米がもうすぐ食べれる！ 10月に入るとあちこちで稲刈りが始まりワクワク感が増します。 素敵なあの人に会いました(*^o^*)！ 充実した日々を生きてる人は目の輝きが違います。 自分だけ…

実るほど頭を垂れる稲穂かな。 「人は学問や徳が深まるにつれ謙虚になり、小人物ほど尊大に振る舞うものだということ」 稲穂を見るたびに思い出す言葉。 今年もしっかり稲穂は垂れてます。 稲穂に気づかされる小心者で恥ずかしいです。 素敵な人とは特に丁寧…

朝晩の外の空気に冷たさを感じてきました。 田んぼも稲穂が実りあと少しで収穫の時期。 トンボがつがいで飛んでいます。 秋に向かうこの時期、夏の余韻に浸りながら時間が過ぎていくのですね。 近々素敵なあの人に会える事を楽しみに過したいな(๑˃̵ᴗ˂̵)

毎年毎年今年の夏は特に暑いと思うのは私だけでしょうか！？ 来週はもう9月！早いですね。 田んぼは網が掛けられていました。 稲が育ち外敵から守るためでしょか。 稲のまだ低い今のうちに掛けておくのですね。 ところで、米びつのお米に嫌な虫を見たことは…

太陽が背中にへばりついてるような暑さ！ 日中の外出はとても危険です！ 涼しい所でたくさん食べてたくさん水分摂って元気で過ごしましょう！ 近くの田んぼの稲は60cm以上に成長してます。 太陽に向かって伸びる稲の緑が映えます。 ところで、田舎で食べるご…

長い梅雨がようやく開けて本格的な夏がやって来ました！ 蝉の大合唱も本気度増して来ましたね。 稲が50cmから60 cmに伸びて来ています。 高温多湿にダメージを受けるお米の保存場所は涼しいところを選んで下さいね。 お米は生鮮食品です！ 冷蔵庫の野菜室な…

梅雨明けを示す蝉の大合唱が始まりました。 今週末に少し天気が崩れて来週には梅雨明けしそうですね。 また暴力的な太陽の照りつけとマスクの苦しさで体調を崩さないようにご自愛ください。 先日、「あなたは好きな人はいますか?」のお題でリスナーからのコ…

この度の豪雨被害に遭われたみなさまへお見舞い申し上げます。 まだまだ予断を許さない状況が続いていますがとにかく命最優先でお互い気を付けていきましょう。 梅雨の田んぼです、稲の長さが約30cmになって順調に育ってます。緑が映えて若々しくまた力強さ…

梅雨の中休みで今日はかなり暑い！ 田んぼの中の生き物も活発に動き回ってます。 田んぼのうんちく part2 前回は田んぼ一反の収穫量をうんちくしましたが、前回忘れてた、一反ってどんな広さ？ 991.74㎡300坪です。 住宅地で考えるとかなりの広さですね。 一…

今年はコロナの影響で小学生の田植え実習無かったようです。 農家さんで昨日田植えが終わってました。 田んぼのうんちく。PART1 田んぼ一反でいくらの玄米が収穫出来るでしょうか？ webで調べるといくらでも出てきますね。 およそ8俵です。 8俵ってピンと来…

いよいよ田植えの準備が始まりました。 梅雨入りの昨日から水をしいて田植えが始まるようです。 小学生達が田植えをする光景が見られそうです。

一面蓮華草が咲いていたところが一日でこの状態。 毎年恒例になってる近くの小学校の児童達がする田植えの実習は今年もあるのかな？ 早く賑やかな子供達の声が戻ってきて欲しいです。

なかもず行きの御堂筋線の車内の乗客はまばらです🚃 いつもは利用しているメトロですが会社の配慮で社用車で2ヶ月前から通勤してます🚙 濃厚接触99%減！ほんと助かる🙂

近くの田んぼに一面の蓮華草🌸 花言葉は心が和らぐです😺 こんな時期少しでも気持ちをゆったりと持ってすごせたら良いですね💕

さつま芋と海老も一緒に揚げました。🍤 こごみはクセもなく柔らかくてとても美味しかった😋 機会があればまた食べたくなるこごみ😄 ごちそうさま🙏

農家のおばあちゃんからいただいたこごみ🥦 天ぷらにしていただきたいと思います🍤 くるくるまいた中身が少しグロテスク🐛 果たしてお味はいかほど😺 塩でいただくのが断然美味しいらしいので塩で食してみます🙏

休みたい休みたいと仕事してる時は思ってたけどいざ在宅勤務になると時間を持て余す 趣味を増やすいい機会かもしれません こんなことしたい！★！ 中途半端だった英会話学習‍♂️ 中途半端だったドラムの練習 中途半端だった推しの作家の読書 中途半端だったダ…

近所の桜がまだ頑張って綺麗に咲いてます。 今週で葉桜になりそうです。