酵母とは、ビールなどの酒類や他の発酵食品を作るのに利用される微生物。 酵母は糖を分解することでエネルギーを得ています。 酸素がない状態では発酵によって糖を炭酸ガスとアルコールに分解します。 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 酵母によって糖の分解や発酵副産…
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