麦の酒でビール! 麦とは大麦、小麦、ライ麦、エン麦などのイネ科の植物。 ビールの原料は「大麦」がほとんどです。 多くの国では穀粒が2列に並んで実る二条大麦を用いられます。 大麦の胚乳にはデンプンやタンパク質が蓄えられています。 大麦を麦芽にし大…
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